Winnie2118的部落格

天氣漸漸冷了，家裡器鍋也放了一整年，應該出來工作嚕

煮這一鍋，連毛小孩都可以吃

今晚吃麻油麵線。。。。麵線超好吃

簡介

食材         

      1.雞腿&雞翅切適當塊狀，以熱水川燙過。   

• 2老薑切片(約0.3cm)備用。   
• 3麻油加熱，小火煸老薑片至薑片呈現稍乾狀後，放入雞肉炒至邊緣微微金黃。   
• 4嗆入料理米酒，加水至完全蓋住雞肉，大火煮滾後，轉中小火，蓋上鍋蓋續煮15分鐘後調味。   

• 5取另一鍋滾水煮麵線，再燙大陸妹。   
• 6盛上一些麻油雞，再將燙好的麵線&大陸妹擱上後完成。

小撇步

2012年的某一天...與朋友跑到員林姜哥那吃姜哥的姜家麵後....姜哥介紹他朋友開的甜甜圈,姜哥說生意粉好

超好吃....馬上跟姜哥說...那就兩條龍吧~ 甚麼是兩條龍呢!!! 老闆有賣的甜甜圈樣是各兩個...^^

以上就是兩條龍....當天有去姜哥那吃麵的朋友都罵我.....因為吃不完>"<

雖然好吃,畢竟不是外國人....沒辦法把甜食當正餐~

最後說明一下: 老闆做一個柴犬圖給我們大家....因為分姜哥的福氣,當天柴友們都有一個柴犬甜甜圈唷~

我為了吃....忘記了煮好的飯...還好還有照到麵線

25日的桶仔雞都是男人在忙,女人只要坐下享受吃

哈哈哈.....~~

以上有人參雞,藥膳雞還有原味雞.....人參雞真是讓大家很難忘懷它的味道

尤其是人參湯.....超讚啦

布萊恩朋友的活動串燒車到府服務^^ .....上面有老闆的電話跟店名

有需要的人...可以問問老闆怎麼到府服務唷^^

12月14日的晚上9點....正式上場的串燒活動車來啦^^

店裡裝潢....大家來我家走走的讓氣氛熱鬧起來

第一次看到活動的串燒車.....大家都圍過去看了

也看看老闆有什麼菜色可以挑選^^

老闆才剛開市沒多久...經過的一對情侶...停下來買東西呢

當場所有的朋友眼睛直直的看過去...覺得不可思議

各位.....第一盤的菜色出現啦...請不要流口水ㄚ

我的相機只是拿出來的比較慢一些些...冰山的一角...已經不見啦

烤盤蔬菜來吃吃吧^^

老闆的食料真的非常新鮮呢....

可口的烤香菇....山豬肉^^

看看老闆的活動式烤爐....真的烤的很快...沒什麼油煙

老闆走環保路線的^^

看看布萊恩跟他女兒,太太的合照

不知道是ㄚ爸真的很高興...還是女兒能外出快樂....笑成這樣

老闆的招牌菜....雞屁股.....不敢吃的我....真的不錯吃....沒什麼油膩唷

各位.....住在亞緻附近走路就到的我.......每天溜狗只能在亞緻飯店旁的公園走走....根本不可能進去的

徐國晉這個月生日...讓我有機會能去大飯店吃高級午餐的感覺^^

台中最高層的建築....台灣第五大高^^

上樓梯前....我還照了一下相....我們在最高層的46樓唷

一進去就看到的景象.....整個就是很典雅....非常舒服的感覺

年初也有去台中的另一個高級餐廳.....我只能說.....

茹絲葵.....應該在台中市區的人都知道....問題是....整個感覺跟亞緻差很多吧

都知道很久歷史的餐廳,但是出來的餐點.....真是....不予置評.....

本來徐先生覺得不錯...介紹大家去茹絲葵聚餐.... 怎會知道那次的餐聚連徐姓夫妻都非常不滿意

今年轉戰亞緻飯店啦^^

從46樓看出去的view ......OMG ....都比茹絲葵美多了

跟一位大姐約定有機會來吃晚上的.....我相信白天的景色已經很壯觀了

晚上的夜景一定更美......(真是不知道要等到什麼時後@@)

看完靠近中趕路的景色....看一下西區...南屯區這邊吧......粉美吧^^

靠近中港路的高大建築

我的新數位相機真是不錯ㄋㄟ.....從46樓拉長相機距離....可以看到我們店裡

知道我們離亞緻有多近了吧^^

第一次來到的場合...一定要多照幾張相的啦

介紹一下....亞緻的大主廚....." Brain "

他是工作20年,我是讓人家養了快20年(@@ 米蟲一隻)

上餐前...再來一張合照吧^^

(沒看過那麼愛演的主廚@@)

來啦....主秀上場啦...第一道菜單...亞緻的餐前麵包....不錯吃

基本上...現在的飯店都會重視口感....外表看似法國麵包,但是沒法麵的硬度

我個人是覺得不錯^_^

餐前的蔬菜沙拉.....那醃製過的肉(忘記問Brian是什麼肉了) 讚...真是好吃

Brian自己自製的鵝肝雞湯....如果我沒記錯主廚說的話.....應該是熬了3天3夜的雞湯

看似豆腐的主菜....內餡就是加了鵝肝...平時吃不起的鵝肝

各位...偶一定要吃一口讓大家看看什麼叫貴死人的鵝肝@@

ㄡ......各位...我忘記這種重要場所, 一定是少不了紅酒的

林大哥跟麗雪姐從家裡拿出珍藏5年的紅酒......真是好喝

林大哥為了這些紅酒....還特地挑出家中最陰涼的地方做了酒架

唉....我是沒機會啦...看到酒...應該都是想喝光的機會多,不可能放了5年

我看連1年的機會都沒有吧@@

brian有說出這道菜的法文名字...不過各位...那是法文

我連英文都拼不出來啦...別說法文...brian說會找出資料給我的

從沒在吃生蠔的我.....真的沒有海鮮的腥味....料理到蓋住腥味

重點也要海鮮新鮮嚕

大家聊天時的氣氛.....真的非常熱鬧...全場不冷場哈哈~~~ 只有一堆冷笑話

主菜前的馬鈴薯泥.....吃到這邊....我已經8分飽啦@@ 年紀大啦...沒用啦

那塊鮭魚肉.....目前為止...應該是我吃過的鮭魚最好吃的吧

鮭魚就是讓我感覺魚腥味很重的魚.....但是居然沒什麼味道呢

最可口的主餐上場啦......brian主廚一邊要招待我們...一邊要顧這塊很重要的主餐

終於上場啦^^從照片看起來...還好吧

請看一下在愛秀的主廚面前就知道這塊肉有多大塊了吧@@ (真的非常感謝Brian)

很像流氓.......哈哈哈

主廚現場為大家切高級牛肉的服務

說實話....今天真的是賓至如歸了......主廚Brian為了我們今天的午餐....請我們進去包廂座位

幾乎全程陪著我們....讓他沒辦法招呼外面的其他客人了@@ 真是謝謝Brian....真是最高級服務

另一位公關主管級的Patrick ......特地從其他樓層來跟我們打招呼....充當小弟的幫忙端主菜上桌

曾經何時有這種高貴服務...真的非常...非常的賓至如歸

愛吃五分熟牛排各位...請看這邊吧 口水流下來沒~~

9個人吃....總共切了上圖的3大盤讓大家享用

我呢....因為主廚Brain的風趣...跟大家吃飯開心的氣息....前菜跟好笑的對話

主餐已經吃不下啦.....還是切了一塊主餐來吃....看起來不大吧....其實還滿大的@@

各位...這不是主餐烤焦的削削...這是Brain特別跟我們介紹的木炭海鹽......應該滿高級的吧

市面上還沒見過@@

主餐後的甜點.....我已經飽啦...完全吃不下啦

請林大哥的女兒吃光它

今天就是慶祝徐先生的生日.....Brain請了大家一個生日蛋糕驚喜

不知不覺....原來我們吃的這一餐....花了我們4個小時的時間OMG

感謝Brain跟Patrick貼心的服務...今天真是辛苦你們了^^

10月09日....過完阿公的生日趴後....陳家隔天也粉忙唷.....因為破百的ㄚ公就是阿母的爸爸也是10月過生日,阿母的ㄚ爸是10月14日生日...提前在10月10日幫阿母的ㄚ爸過60歲大壽....因為鄉下的老人家節儉啦...希望們回家後...小煮午餐就好了

ㄚ拔(破百的胖拔) 說....一位朋友在集集開包子饅頭店...集集跟名間不遠.....帶著三隻柴(財)來去給他打氣....讓他生意旺~旺~旺

這個就是胖拔朋友開的店面....香奶包^^

店裡用黃燈....都比胖拔店....好看許多呢

全家大約10點就到了.....胖拔朋友請我們裡面坐坐.....也來照一張室內相....全新的感覺....感覺舒服^^

原來裡面坐坐.....一看出外面....就是這座火車頭啦.....

後面就是正對著這個火車頭....原來胖拔的朋友的後面也是店面(雙店面)

正後面就是集集火車站啦^^ ......

正擔心....破百,Double跟Treble不知道要綁哪裡時.....正好讓這三隻狗知道....賺錢的辛苦啦

請牠們在後面這裡顧冰品攤啦

唷.....還真的有客人上門ㄝ.......幾位小子.....你們晚上有加料可以吃了....

養你們沒白養啦.....情侶可能沒一次看到三隻狗.....覺得牠們很可愛

一開始也不知道白的是甚麼狗.....胖拔這位歐Z桑跟他們說狗的品種呢....

站姿活像個拉皮條客= =

胖拔朋友說...遠從台中來...一定要吃個他賣的商品.....因為中午要幫阿母的ㄚ爸過生日吃餐....跟胖拔朋友說....不要拿太多....阿母我呢...對饅頭沒興趣...我只吃包子...給個包子吧....胖拔看上牠們的焦糖饅頭,剛端上來時.....反而沒聞包子的肉香味.....都是濃濃的焦糖味呢....真的很香

包子的內餡....超多啦.....打開時.....我想....三隻在顧攤的狗兒們....應該都會看這邊過來吧

客倌們....我猜對啦.....你就知道肉包的魅力了吧

但是阿母把牠們當瘋仔耍......只能看....吃不到啦...哈哈哈

開動啦......胖拔忍不住拿一半走啦= = 各位知道胖拔身材怎麼來了吧

因為阿母我愛吃包子....胖拔喜歡焦糖口味....Cindy妹妹兩個都愛....所以買各3包回家冷凍

隨時要吃就有的吃...不用專程跑到集集胖拔朋友那邊^^

Double ㄚ.....攤子要顧好ㄚ....要好好招呼客人唷

ㄚ母想....DB只想吃後面的包子啦.....顧店..........= =

唷....原來DB喜歡冰沙這邊啦......看看DB的笑臉多麼燦爛ㄚ......DB....ㄚ母說這攤位...給你啦

你就住在這裡招呼客人吧

胖拔朋友的店面....位於民生路跟民權路口

希望大家有去集集玩的朋友們....有經過或是吃喜歡包子饅頭的朋友們

歡迎去胖拔朋友店裡觀光唷......胖拔朋友不知道破百家....但是跟他說家裡養三隻柴犬

一定知道啦....哈哈哈

就看胖拔的魅力吧....說是胖拔介紹.....看看是否可以多送一顆饅頭或是包子吧

希望朋友們多多幫胖拔朋友推銷店裡的包子饅頭唷^^ 真的不錯吃

今天一早.....本來在隔壁素食的老闆....跑來跟我說...他有出新的料理....要我嚐嚐看

當然不要給他客氣啦............................就是它  " 素食養生火鍋" ^^

因為剛煮好.....煙一直往上飄.....來 我們看下一張喔^^

看到沒.......食材真是沒話說....一鍋滿滿的料理 還加一碗飯唷

重點來了.....養生的素食火鍋....才100元唷^^ 超級便宜的

下午老闆忙後有點時間...他跑來問我味道跟食材如何

我跟他說....讚啦......很符合現在人的需求....給的食材新鮮又多....重點是不貴

冬天要來臨了.....老闆應該會大賣啦....希望老闆生意興隆

老闆的店....位於中美街 名字叫廣緣素食....老闆是位年輕小伙子唷^^ 人也很客氣

看到沒....第一個就是巴巴ㄉ大漢堡 ....

其實偶先生( ㄚ榮)非常不喜歡ㄔ沙拉喔...但是這家ㄉ他就會吃嚕

每次去一定是4個主餐...三杯飲料啦

最左下邊ㄉ火腿+德式香腸 + 餐包 = Cindy ㄉ

右邊當然是我ㄉ法式早餐啦 ...法式土司+沙拉+培根

上次已經show up 德式給各位看過嚕

上方ㄉ大漢寶已經知道是吧吧ㄉ嚕

左上方ㄉ三明治是我跟吧吧個分一半喔...每次我們都吃太飽

ㄔ太飽ㄉ唯一好處就是....中午不用ㄔ啦....沒人會肚子餓餓

飲料就不用介紹啦...當然是一天ㄉ早晨一杯咖啡
Cindy是一杯焦糖鮮奶嚕

已經忘了德式ㄉ各位...再看一次嚕....超營養ㄉ...我朋友說我要中風快啦...吃那麼好ㄉ

飲料就在這兒啦....看到無...^_^

Cindy 吃ㄉ超高興ㄉ...跟她說偶口已照一張ㄇ???

居然比 " ㄚ " 給偶ㄝ....不錯不錯...早晨新ㄉ開始...美好喲

ㄝ....這張應Cindy 要求拍ㄉ....好像是澡餐店附近ㄉ小貓,基本上我還滿怕黑貓ㄉ...所以貓咪...跟我絕緣啦

朋友訂了PIE,所以下午做了三個...但是沒有下午茶ㄉ份

口是偶有吐司喔....中間ㄉ料是偶用PIE剩下ㄉ,所以拿來用可可三明治,以前有剩下,偶都那去丟掉,有一次偶先生說有點給它太浪費啦....又剛好手邊有吐司...是這樣來ㄉ....Cindy and Hubby 都說粉好ㄔㄛ^_^

下午茶...當然不是茶,就是咖啡嚕....沒在喝茶ㄉ啦....都喝咖啡喔....咖啡一定要這麼多醣啦..才會好喝喲,我朋友就說....我應該是在喝咖啡糖水,不是咖啡...

好了...好了喔...開始下午ㄉ3點一刻吧^_^

有三片吐司and 兩片ㄉ...說明一下....本人呢,因為最近胖啦所以要減肥啦...所以只吃兩片喔,口是應該也粉難瘦吧....糖跟奶精都加ㄉ有點給它....太難啦!

黑森林蛋糕

蛋白 *      300G

塔塔粉 *    1/4匙

細砂糖 *    180G

奶水  *     70G

水  *       70G

沙拉油 *    130G

低筋麵粉 *  160G

玉米粉 *    40G

可可粉 *    35G

小蘇打粉 *  1/2匙

蛋黃 * 160G 約8各蛋黃

藍苺餡

植物鮮奶油

巧克力晶片

1)      奶水+水+沙拉油+低筋麵粉+玉米粉+可可粉+小蘇打粉 打粉攪拌均勻 , 最後加入蛋黃拌勻-----蛋黃麵糊

2)      蛋白+塔塔粉 先攪拌至起泡, 細砂糖分2次加入打至濕性發泡 -- --蛋白部份

3)      取1/3蛋白與蛋黃麵糊拌勻,加入剩餘蛋白拌勻倒入8吋蛋糕模中

4)      入爐上火180*C 下火150*C 約25-30分 8吋2個

5)      蛋糕裝飾 : 蛋糕體對切成2片 à抹上藍苺餡à鮮奶油抹面à沾上巧克力晶片

* 牛奶 : 170 CC

*鮮奶油(動物) :90CC

*糖: 15G

*吉利丁片: 1 1/2 片

1 鮮奶油

2 冰水泡軟吉利丁片

3 鍋子倒入MILK . 糖煮 80C

THEN 加入吉利丁片--->加入1 --> 奶酪

4 取咖啡杯--->倒入 3 放入冰箱

    波士頓派

一

1蛋黃3個+糖30G拌勻

2加入沙拉油30G 橘子水30G 萊姆汁少許~

3在加入低粉70G(需過篩)泡打粉1/4匙 鹽少許拌勻

二

蛋白3個加入細砂35G打至乾性發泡將二放入一混合~

三

烤箱預熱5分鐘 190度烤20分(請適當注意家中烤箱溫度)

四

植物鮮奶油請打至稠狀 (或可加入可可粉一起打至可可口味)

提拉米蘇

蛋黃 *   4個

細砂糖 *  70G

吉利丁片 * 5片

馬斯卡澎 * 500G

安佳鮮奶油 * 500G

咖啡酒糖液 * :

水 * 150G

細砂糖 * 45G

咖啡粉 * 10G

卡魯娃咖啡酒 * 30G

手指餅乾

蛋糕體

防潮可可粉

1)      吉利丁片泡冰水軟化 擠乾水分 隔水溶化

2)      安佳鮮奶油打發

3)      蛋黃+細砂糖打發後隔水加熱至60*C

4)      加入溶化吉利丁片

5)      加入馬斯卡澎拌勻 最後加入打發安佳鮮奶油---慕斯餡

6)      咖啡酒糖液 : 水+細砂糖+煮開後加入咖啡粉拌勻放涼 加入卡魯娃咖啡酒

7)      組合 : 手指餅乾詹咖啡液圍邊 à中心放依片蛋糕刷上咖啡液 à倒入1/2慕斯餡 à再放入一片蛋糕刷上咖啡液à倒入1/2慕斯餡抹平à冷凍à食用時灑上防潮可可粉

我一定要特別介紹一下.....這裡是我跟我先生還有Cindy常去吃早餐ㄉ地方,讓大家看一看菜色喔...

它有餐包+德式香腸+沙拉+煎蛋   只是其中ㄉ一種喔 早餐ㄉ開始...粉豐富吧

這是我最ㄞˋ ㄉ德式早餐....他們第2 . 4 星期日休息,只要他們不休息ㄉ星期六and星期日...全家一定到喔   ....沒辦法全家換其他ㄉ早餐店都不合....ㄝˇ 不知道是太挑...還是怎樣ㄉ..ㄏㄏㄏ

還有還有....早餐就是要咖啡ㄚ....沒有咖啡怎麼行呢  對吧

雖然沙拉吃完啦....但是再看一眼嘛....它真ㄉ粉好ㄔㄛ....

COFE ...真是早餐沒它...不行ㄝ....先生已經習慣我每天在家煮ㄉ咖啡,(淡淡ㄉ),所以外面ㄉ咖啡不一定他都喜歡,可是他就說這裡真ㄉ不錯喝喔....(下次拍張HUBBY每次吃ㄉ早餐)

早餐ㄔ完啦....咖啡咖啡...偶來啦.....喝咖啡之前還要說一個故事....各位,知道我在咖啡店遇到誰ㄇ??,以前在林新醫院工作ㄉ骨科醫師...."郭醫師".....真是冤家路窄喔....ㄛ...不是啦用錯成語嚕...真是巧合ㄛ

真是難得....原來郭醫師平時也是常常去那家咖啡店吃早餐...只是他是去星期一至星期五ㄉ...

我們全家去ㄉ時間是星期六跟星期日,所以從沒遇過,這次是HUBBY昨天不再家...所以送完CINDY去安親班後...直接去吃早餐....難得奢侈一下ㄟ

天ㄚ....忘了破百....牠束跟班....之前有網友跟我說老狗不適合油膩ㄉ食物....所以他只能用看ㄉ哈ㄏㄏ...偶是壞ㄇㄇ

我ㄉ3點一刻來啦...今天又沒做拼布啦......想說有人要二個Pie , 早上又要上瑜珈課到10.30AM..時間來不及...索性不去上課嚕...

來來來....看看我作ㄉPIE....各位還喜歡嗎!

不錯 不錯....看起來可口喔...

所謂ㄉ三點一刻...就是休息啦^_^...本店ㄉ休息時間....3點喔...預時不候ㄛ

各位客人喲有興趣嗎....請來電...0800-123456 ㄛㄏㄏㄏ..

再來一張吧.....我粉壞滴    本店只提供內用喔....

ME ㄉ先生說我太無聊啦....作一些有ㄉ沒有...所以他今天沒咖啡啦...

誰來陪我喝下午茶吧!

這是近照喔....看起來好像真的好好吃說..

還可以吧...我自己還蠻滿意的喔

這是正面...還蠻圓的....滿意.....
09日心情真是不好...不想說話,因為只要說話就想跟人吵架,所以雖然天氣很熱,我還是去二樓作Pie ...有個烤箱很久沒用了...一直放在樓下..所以請先生幫我搬到樓上,事實證明...貴一點的大品牌烤出來的東西...有差ㄝ...漂亮許多喔..